Алексей Груздев: Себестоимость сырого молока не сможет расти такими темпами, как последние пять лет

Источник: The DairyNews
На презентация нового выпуска Всероссийского справочника “Молочная отрасль 2021” Алексей Груздев, генеральный директор Streda Consulting, заявил, что отечественные производители молока-сырья не готовы к волатильности ни цен, ни себестоимости, что является «хорошим стрессом» для молочной отрасли,  пишет The DairyNews.

— 2021 год очень ярко показал, что отечественные производители сырого молока не готовы к волатильности «ни цен, ни себестоимости», подчеркнул спикер. — В такой ситуации мировой рынок живет уже десятки лет. На мой взгляд, это такой хороший стресс для нашей молочной отрасли, который должен заставить по крайне мере многих задуматься о том, что происходит с затратами и с эффективностью работы на фермах.

Говоря о ценовых трендах на сырье и переработку, он уточнил, что сейчас нет однозначного понимания, насколько долго продлиться ситуация с ростом цен на мировых рынках. Он считает, что концу текущего года ситуация прояснится.

— Сегодня молочный рынок с точки зрения спроса на сырье и молочные продукты сбалансировался, хотя, на мой взгляд, он сбалансировался еще три года назад, — считает эксперт. – А на то, что происходит последние два года на внутреннем рынке, повлияли наши факторы, среди которых создание системы «Меркурий», поддержка спроса со стороны государства, раздача денег населению и т.д.

По мнению руководителя, основная повестка на ближайшие два-три года в сырьевом секторе – это эффективность, эффективность и еще раз эффективность. И, соответственно, умение правильно сбалансировать свою доходность под конъюнктурные факторы внутреннего и внешнего рынков. 

— Да, действительно, много вложено денег и сил, у нас появился целый большой пласт высокоэффективных хозяйств, есть фермы, работающие на передовом уровне, но их, к сожалению, не много, — отметил спикер. — Если мы говорим про резервы повышения эффективности, то давайте честно посмотрим на показатель продуктивности в среднем по России, и все встанет на свои места. У нас запас минимум в полтора раза, точно. И это вопрос и к объемам сырья и его себестоимости. Должно быть понятно, что дальше себестоимость теми темпами, которыми она росла последние пять лет, больше расти, уже физически, не сможет. Уже некуда. Стоимость молочной продукции на полке и так, мягко говоря, не дешевая. 

Как пояснил эксперт, ключ к успеху развития молочной отрасли он видит во внутреннем потреблении, поскольку развивать экспорт на мировом рынке с такой высокой ценой отечественного сырья как сейчас будет непросто.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью
Август 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Календарь