Мир 24.05.2017

Александр Саяпин: мы никогда не обгоним "пальму"

Источник: The DairyNews
"Как бы мы не увеличивали эффективность своего производства, снижая себестоимость производства молока, мы никогда не обгоним "пальму", - заявил, выступая на IX Молочной Олимпиаде в Грузии фермер Александр Саяпин.
"Никогда мы не сможем по себестоимости приблизится к растительным белкам или жирам. Я думаю, стремится к этому совсем не нужно. Смысл? Конечно, надо снижать издержки производства. Но молоко со временем должно перейти в разряд элитных продуктов. Главным критерием тогда будут не издержки, самые низкие при его производстве, а вкусовые качества. А это совершенно другое направление и генетики, и кормления, и системы содержания", - подчеркнул Александр Саяпин.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью