Александр Никитин: прослеживаемость в молочной отрасли потребителю не нужна
Изменение терминологического аппарата и наименования продукции на полках не должно настораживать, считает Александр Никитин. В подтверждение своей позиции он привел пример колбасного сыра: в нем присутствуют растительные жиры, а потому называться сыром он не имеет права. Коррекция названия на упаковке прошла для рынка безболезненно: продукт не потерял ни позиций на полке, ни потребителя.
Напомним, с 16 июля в России начнут действовать новые правила маркировки продукции с растительными жирами, кроме того станут актуальны новые термины в перечне наименований молочной продукции.
– Любые нововведения, кроме запретительных (если с полок не начнут убирать товар) на потребителя никак не повлияют – он будет покупать продукт, к которому привык. Покупатель смотрит, прежде всего, на цену, а не на наименование. На него обращают внимание сети – главный бенефициар от фальсификата, – отметил Никитин.
По мнению Александра Никитина, «Меркурий» даже в том виде, в котором был запланирован, с фальсификатом бы не разобрался – оставались лазейки, через которые недобросовестные производители так или иначе научились проникать на рынок.
– «Меркурий» не позволяет видеть реальные объемы рынка, а в борьбе с фальсификатом не поможет, потому что не предполагает разделения молока на белок и жир. Прослеживаемость в молочной отрасли – блеф. И потребителю она не нужна, потому что не несет никакой практической пользы: все сырье на производстве в конечном счете попадает в огромный танк. ЭВС – мертворожденное дитя, я надеюсь, что до конца года система умрет окончательно, потому что колхозники имеют с ней огромные проблемы. Производительность производства падает, – подытожил Никитин.