«Аланталь» сделает ставку на сыры верхнего ценового сегмента – Александр Никитин
По словам Александра Никитина, компания работала над ребрендингом, который позволит выйти в новый ценовой сегмент, весь 2021 год. «Фактически ребрендинг еще не завершился, потому что еще не вся продукция выходит в новом дизайне», — сказал он.
В рамках ребрендинга сыр под маркой «Аланталь» будет выходить в новой упаковке и под номерами, которые соответствуют сроку созревания. «Мы убираем такие названия, как «традиционный» и тому подобное, чтобы отстроиться от других игроков рынка», — пояснил Александр Никитин.
Всего ассортимент торговой марки насчитывает более 200 наименований, при этом твердых сыров пока предоставлено три вида. Однако компания планирует развитие именно в сегменте твердых сыров. «Мы вступаем в более-менее свободную нишу, где можно использовать дорогое молоко (а оно у нас дорогое), — твердых сыров. К этому паровозу прицепом пойдут другие сорта – полутвердые и так далее», — комментирует Александр Никитин.
При этом сложность заключается в том, что потребителя нужно приучать к твердому и дорогому сыру, считает собеседник The Dairy News. Нужно работать с поставщиками сыра, сотрудниками сетей. Для дополнительного продвижения своей продукции ГК «Аланталь» начала развивать сеть фирменных магазинов. Это небольшие павильоны, где сотрудники могут рассказать покупателям, чем отличаются сыры, могут дать необходимые рекомендации, пояснил Александр Никитин.
Фирменные магазины уже работают в Псковской, Новгородской, Ленинградской областях. Планируется открывать новые точки и в Петербурге.
«В целом ситуация на российском рынке сыров достаточно сложная. Рынок однозначно перегрет. Кроме того, безраздельное господство Белоруссии на нем я считаю пагубным. Проданные килограммы белорусского сыра – это не просто килограммы сыра. Это еще и определенный объем не произведенного в России молока, не скошенная трава, не освоенные сельхозугодья», —комментирует Александр Никитин.
Вместе с тем, по его словам, сыр – это очень широкая и необъятная тема, и если «сыродел не спит, а работает с хорошими маркетологами, а в партнерах у него хорошие продавцы, то он найдет своего покупателя».
По мнению Александра Никитина, нет смысла продолжать работу в среднем ценовом сегменте, где конкуренция слишком высока. В верхнем ценовом сегменте, где цены на 1 кг сыра начинаются от 1 тыс. рублей, продажи все-таки есть, там представлена и российская, и импортная продукция. «Думаю, мы сможем занять там определенную долю», — заключил Александр Никитин.
