Агрохолдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» расширил линейку безлактозных продуктов

Источник: The DairyNews
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» расширил свою линейку безлактозных продуктов. В ассортименте компании появилось безлактозное масло и обезжиренное безлактозное молоко (0,5% жирности). В ближайшее время новинки появятся в торговых сетях, в том числе «Азбука вкуса» и Vprok.ru (Перекресток), сообщили The DairyNews в пресс-службе ГК.
Агрохолдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» расширил линейку безлактозных продуктов

Особенность такого производства в том, что в молоко добавляется фермент — биолактаза, который расщепляет лактозу на два компонента — глюкозу и галактозу. Глюкоза делает такое молоко и получаемые из него кисломолочные продукты более сладкими, чем обычные, при этом в продуктах сохраняются все полезные витамины и белки. В 1 литре молока массовая доля лактозы доходит почти до 50 грамм, тогда как в безлактозном молоке – не более 0,1 грамма.

«Братья Чебурашкины» начали выпускать пастеризованное безлактозное молоко с коротким сроком годоности в 2016 году. А с 2022 года компания ввела в ассортиментбезлактозные сливки и питьевые йогурты, последние выпускаются эксклюзивно для «Азбуки вкуса».

DSC04700.jpg

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью