Турция 20.05.2022

«Агроэкспорт»: За 5 лет производство молока в Турции выросло на 3,3 млн тонн

Источник: The DairyNews
В период с 2017 по 2021 годы производство молока в Турции выросло на 3,3 млн тонн. Так, в 2017 году в стране произвели 20,7 млн тонн молока, в 2018 году 22,1 млн тонн, в 2019 году 23,0 млн тонн, в 2020 году 23,3 млн тонн и в 2021 году 24,0 млн тонн. Об этом говорится в обзоре «ВЭД. Турция», подготовленном ФГБУ «Агроэкспорт», пишет The DairyNews.
«Агроэкспорт»: За 5 лет производство молока в Турции выросло на 3,3 млн тонн

В исследовании отмечается, что товарное коровье молоко из общего объема составляет только 10,1 млн тонн.

Наиболее динамичными развивающимися продуктовыми категориями выступают сухое молоко и айран.

В 2021 г. объем производства айрана увеличился на 22,0% и достиг 716,9 тыс. тонн. Сухого молока, из которого порядка двух третей приходится на СОМ, было произведено 127,3 тыс. тонн, что превышает показатель 2020 г. на 21,2%.

В 2021 г. турецкими переработчиками молока было также произведено около 1,5 млн тонн питьевого молока (-5,6% по отношению к 2020 г.), 1,1 млн тонн йогурта (+1,1%) и 735,7 тыс. тонн сыров из коровьего молока (-0,5%).
24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью