75% американцев безразлично использование слова "молоко" в немолочном продукте
Источник: The DairyNews
Согласно данным опроса, проведенного в США, 75% граждан США безразлично использование слова "молоко" в маркировке продукта не содержащего коровьего молока, являющегося растительной альтернативой. Об этом пишет The DairyNews со ссылкой на Dairyreporter.
Ранее Управление по контролю за продуктами и лекарственными средствами США (FDA) призвало конкретизировать правила маркировки молочных продуктов и безмолочных растительных альтернатив.
По оценкам IDF к 2021 году рынок безмолочных альтернатив достигнет 3 млрд. евро. Крупнейшим рынком альтернативного молока являются США с объемом, превышающим 1,5 млрд. евро. С ростом популярности альтернатив в США набирает оборот призыв запрета на использование молочных терминов в маркировке растительных продуктов.
- Мы должны лучше понять, вводится ли потребитель в заблуждение относительно того как применяется термин "молоко" производителями и не делают ли менее информированный выбор, - отметил Скот Готтлиб, Комиссар FDA. Он ссылался на примеры того как детей кормили большим количеством растительного молока при том, что они нуждались в коровьем. Однако, таких примеров мало, утверждают результаты нового исследования и потребители не столь запутаны как думает индустрия, а просто делают свой выбор.
Согласно результатам опроса - менее 1 из 10 потребителей считают, что кокосовое, соевое, миндальное, рисовое молоко содержит коровье молоко. 75% опрошенных сообщили, что знают, что соевое и миндальное молоко не содержит коровьего молока, 74% указали тоже самое в части кокосового молока, 73% - о рисовом молоке.
Большинство также указали, что знают, какие продукты могут содержать молоко или изготовлены с его использованием: шоколадное молоко, масло, обезжиренное молоко, цельное молоко.
При этом 62% тех, кто покупает молочные продукты, покупает исключительно молоко. 38% приобретающих растительные аналоги молока выбирают исключительно их.
43% людей, покупающих растительные аналоги - старше 45 лет и 44% покупателей альтернатив имеют высшее образование.
По оценкам IDF к 2021 году рынок безмолочных альтернатив достигнет 3 млрд. евро. Крупнейшим рынком альтернативного молока являются США с объемом, превышающим 1,5 млрд. евро. С ростом популярности альтернатив в США набирает оборот призыв запрета на использование молочных терминов в маркировке растительных продуктов.
- Мы должны лучше понять, вводится ли потребитель в заблуждение относительно того как применяется термин "молоко" производителями и не делают ли менее информированный выбор, - отметил Скот Готтлиб, Комиссар FDA. Он ссылался на примеры того как детей кормили большим количеством растительного молока при том, что они нуждались в коровьем. Однако, таких примеров мало, утверждают результаты нового исследования и потребители не столь запутаны как думает индустрия, а просто делают свой выбор.
Согласно результатам опроса - менее 1 из 10 потребителей считают, что кокосовое, соевое, миндальное, рисовое молоко содержит коровье молоко. 75% опрошенных сообщили, что знают, что соевое и миндальное молоко не содержит коровьего молока, 74% указали тоже самое в части кокосового молока, 73% - о рисовом молоке.
Большинство также указали, что знают, какие продукты могут содержать молоко или изготовлены с его использованием: шоколадное молоко, масло, обезжиренное молоко, цельное молоко.
При этом 62% тех, кто покупает молочные продукты, покупает исключительно молоко. 38% приобретающих растительные аналоги молока выбирают исключительно их.
43% людей, покупающих растительные аналоги - старше 45 лет и 44% покупателей альтернатив имеют высшее образование.
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
