Ирак 06.07.2016

437 слов об Ираке

Источник: The DairyNews
На мероприятие World Buiatrice Congress принимают участие эксперты из разных стран. Многие страны приехали на мероприятие большими делегациями. Корреспонденту The DairyNews удалось пообщаться с представителями Ирака: Abd Al-Bar Al-Farha, эксперт The University of Adelaide и Karima Al- Salihi, главный редактор Mirror of Research in Veterinary Sciences and Animals.
DN: Какой тип скота превалирует в Ираке? Верблюды, МРС, КРС?

Это овцы и козы.

DN: Каково поголовье? Вы располагаете статистикой?

Согласно данным 2010 года порядка 2,5 млн КРС в Ираке. В нашей стране мясной скот превалирует над молочным – примерное соотношение 70% на 30%. Он в основном содержится в южной части Ирака. Мы много экспортируем КРС фризской породы, а также местных и смешанных пород.  

DN: Откуда завозите скот?

Раньше в основном поставки осуществлялись из Польши, теперь – из северной части Ирака, из Ирана и Турции.

DN: А какие породы импортируете?

В основном фризская порода.

DN: Какова средняя производительность коровы в год в Ираке?

По данным 2010 года средняя производительность составляет 8200 л на голову в год.Но в каждом конкретном случае это зависит от кормления. Многие фермеры не обеспечивают животных достаточным количеством пищи, и их животные дают очень мало молока.

DN: Чем ваши фермеры кормят коров? Вы импортируете корма или производите сами?

В Ираке расположены две крупные реки, в нашей стране много сельскохозяйственных земель. Поэтому обеспечить скот кормом не представляет большой сложности.

DN: Существует ли проблема дефицита молока в вашей стране? Или вы самодостаточная в этом плане страна?

Перед войной 2003 года многие молочные предприятия были закрыты, проводились расследования, целью которых был поиск производств, занимающихся выпуском биологического оружия. Мы много импортируем.

DN: Из каких стран?

Из Турции, Саудовской Аравии, Кувейта, Грузии, Дании и других стран мира. У нас нет собственных производителей молочной продукции.

DN: То есть в стране производится молоко, но не перерабатывается. Оно поставляется в другие страны для переработки?

Нет, молоко, производимое в стране, потребляется на внутреннем рынке. Кроме того, как уже было сказано, в основном фермеры занимаются мясным скотоводством.

DN: А какова цена молока? Цена, по которой фермер продает молоко потребителю?

Цена импортированного молока – около $1 за литр. Цена фермеров варьируется от $1 до $3 за литр и зависит от фермеров. Некоторые из них добавляют в молоко воду, чтобы удешевить продукт. Но если говорить о чистом молоке, то его стоимость составляет $2-3.

DN: Каков средний размер фермы в Ираке?

В нашей стране нет типичного формата фермы, они все разные. Но все же чаше это небольшие хозяйства с поголовьем около 200 коров.

DN: Как развивается сектор МРС (мелкий рогатый скот) в вашей стране?

Это очень распространенный тип животных на наших фермах. На каждом хозяйстве содержится порядка 1-2 тыс. голов. Но не забывайте о буйволах – это тоже популярное животное в Ираке. Поголовье этих животных довольно большое, и это очень важно, потому что каждый житель Ирака на завтрак есть молочный продукт (густые сливки из буйволиного молока), который называется по-арабски каймак.

DN: А что производится из молока коз и овец? Сыр?

Да, сыр, йогурт и сливки.

Ознакомиться с другими материалами мероприятия можно здесь.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью