Новгородские фермеры считают, что разведение коров занятие нерентабельное
— Рентабельность производства говядины действительно низкая, и у нас практически нет предприятий, только два в Чудово и Старой Руссе, специализирующих на выпуске данной продукции. Все остальное красное мясо мы получаем как побочную продукцию при производстве молока. Мы стараемся, чтобы в каждом районе наши предприятия содержали коров, чтобы обеспечивать потребность населения, — сообщила Елена Покровская.
Прежде всего, нерентабельность выращивания коров связана с её продолжительностью процесса. Для сравнения, цыпленок до бройлера вырастает за 1,5 месяца, поросёнок — 3 месяца, чтобы вырастить бычка — 8-9 месяцев.
— Еще в силу природных условий производство говядины является дорогим удовольствием. Ведь мы не можем обеспечить круглогодичный выпас коров, как это делают в южных странах, приходится нести дополнительные затраты на корма. Поэтому у нас производимость мяса говядины в год составляет 5 тысяч тонн, — добавила Елена Покровская.
