Рост спроса на здоровые продукты в российских торговых сетях
В крупных торговых сетях России наблюдается рост спроса на продукты, связанные со здоровым образом жизни. Как заявил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, за последний год спрос на такие товары увеличился на 15-30%.
Особенно активно покупатели выбирают безлактозное молоко и растительные альтернативы. Также увеличились продажи творога, йогуртов и сметаны, что связано с трендом на здоровое питание.
Кроме того, в категории молока наблюдается перераспределение спроса. Часть потребителей предпочитает ультрапастеризованное молоко, которое активно используется для приготовления кофе, в том числе в домашних кофемашинах. Спрос на молоко как базовый продукт остаётся стабильным.
Изменения в потребительских предпочтениях
Станислав Богданов отметил, что тенденция к здоровому образу жизни особенно заметна в крупных городах и онлайн-каналах. Это свидетельствует о перераспределении предпочтений потребителей в пользу более здоровых продуктов.
Влияние на рынок
Рост популярности ЗОЖ-продукции может оказывать влияние на ассортимент и маркетинговую стратегию торговых сетей, которые стремятся удовлетворить растущий спрос.
