Роскачество подтверждает: высокобелковые продукты содержат заявленный протеин
Рынок высокобелковой молочной продукции в России демонстрирует значительный рост. Согласно данным Nielsen, за первые шесть месяцев 2025 года продажи продуктов с добавленным белком увеличились на 133,8% в денежном выражении. Роскачество решило проверить, насколько обоснован такой интерес, проведя исследование высокобелковых продуктов в пяти категориях: йогурты, кисломолочные напитки, сыр, творог и мороженое.
Эксперты закупили мороженое и ультрапастеризованные коктейли различных брендов для оценки их состава. Результаты показали, что во всех продуктах содержание белка выше, чем в обычных аналогах. В мороженом содержание белка варьировалось от 6,9 до 15 г, а в коктейлях — от 6 до 12 г. Это позволяет потребителям выбирать продукты под свои нужды, будь то быстрое восстановление или долгое насыщение.
Проблемы с маркировкой
Некоторые продукты, такие как мороженое от Bombbar, содержали меньше белка, чем заявлено, а также незаявленные подсластители и растительные жиры. В коктейле Bombbar было обнаружено наличие незаявленного цикламат натрия. Эти нарушения привели к приостановке действия деклараций о соответствии продукции до устранения проблем.
Успешные примеры и реакции производителей
Молочные коктейли Shock milk и Lactica стали эталонными по всем параметрам. Они не содержат растительных жиров, а их пищевая ценность соответствует заявленной. Производители, такие как ООО Маслозавод «Пестравский» и ООО «ПК Фитнес Фуд», уже начали корректировать свои производственные процессы и рецептуры для устранения выявленных нарушений.
Роскачество направило производителям информацию о выявленных нарушениях, и многие из них предприняли шаги для улучшения качества продукции. Например, производитель коктейлей Let's GO изменил программу производственного контроля, а компания Neo провела расследование с поставщиком подсластителя.
Как подчеркнул Артём Белов, генеральный директор «Союзмолоко», высокобелковая продукция является лидером роста в молочной категории, и её развитие — приоритетная задача отрасли.
