Индия: спрос на молочную продукцию в Карнатаке резко вырос из-за летней жары
В настоящее время ежедневный спрос на мороженое достиг 12 000 литров и продолжает расти. Продажи йогурта составляют около 10 000 литров в день, в то время как потребление пахты превышает 20 000 литров ежедневно.
При этом объем молока, поступающего от фермеров, снизился на 100–150 тыс. литров в сутки, несмотря на то что союз ежедневно собирает порядка 1,45 млн литров молока от 160 тыс. фермеров. Чтобы удовлетворить текущий спрос, 50–60% молока реализуется в жидком виде, остальное перерабатывается в порошок и другие молочные продукты.
Представители союза отмечают снижение остатков сухого молока на складах — вместо него растет спрос на такие продукты, как топленое масло Nandini и свежие молочные изделия.
Несмотря на сложности, связанные с логистикой и снабжением, союз усиливает меры по стабилизации производства и своевременным выплатам фермерам, что позволяет сохранить устойчивость цепочки поставок и удовлетворять растущий спрос.
Рост летнего потребления молочной продукции в регионе рассматривается как возможность для расширения доли рынка, особенно за счет повышения качества продукции и клиентоориентированного сервиса.
