Молочный сектор Панамы стремится повысить конкурентоспособность, учитывая, что 85% ферм остаются в категории C
По данным Государственного института статистики и переписи населения Панамы, с января по апрель 2025 года и за тот же период 2026 года наблюдалось снижение по нескольким категориям переработанного молока. Производство сгущенного, сухого и сгущенного молока упало с 5,85 млн кг до 3,81 млн кг, что составляет снижение на 34,9%. Производство пастеризованного молока сократилось на 5,8%, с 26,5 млн кг до около 25 млн кг, в то время как производство натурального молока, используемого для выпуска сопутствующих продуктов, уменьшилось на 12,5% и составило 39,3 млн кг.
Ассоциация производителей сыра и молочных продуктов Панамы, известная как Aproquelpa, сообщает, что фермы категории C составляют около 85% активных молочных хозяйств. Эти фермы в основном поставляют сырье для предприятий по производству сыра, йогурта, мороженого и других молочных продуктов. Ассоциация сообщила о снижении объема сбора молока и сокращении числа активных производителей в этом сегменте.
По оценкам отрасли, годовое производство молока в Панаме составляет от 160 млн до 189 млн литров, хотя источники используют разные методы оценки. Отрасль поставила цель вернуть производство на уровень 180 млн литров. Также был выявлен разрыв между внутренним предложением и потребностями рынка, при этом отмечается, что производство не вернулось к прежним показателям.
Эмилио Хо Чанг, президент Aproquelpa, заявил, что Панама может расширить рынки и разработать новые молочные продукты, но для этого нужно сначала укрепить производственные мощности. Ассоциация призывает к участию фермеров, переработчиков, поставщиков, торговцев, университетов, потребителей и государственных структур. По её мнению, конкурентоспособность зависит от производительности, качества, переработки и продукции с добавленной стоимостью, а также от тарифной защиты.
Торговые соглашения также влияют на конкурентную среду. Торговое соглашение Панамы с Соединёнными Штатами вступило в силу в октябре 2012 года и предполагало различные графики ликвидации тарифов на молочные продукты. Полномолочное молоко и чеддер получили 16-летние графики, тогда как обезжиренное молоко и другие сорта сыра — 17-летние графики. В соглашении также предусмотрены квоты и льготные периоды. В январе 2026 года Министерство торговли и промышленности Панамы активировало специальную сельскохозяйственную защиту для определённого импорта сыра, включая моцареллу, после достижения порога, указанного для этой меры.
Производители, упомянутые в отчете, связывают частичное сокращение с погодными явлениями, связанными с Эль-Ниньо и Эль-Ниньо, которые повлияли на корм, доступность воды и продуктивность. Также в секторе подняты вопросы о смене поколений и сокращении числа активных производителей. Aproquelpa заявляет, что молочная промышленность может выходить на новые рынки и производить сыры с высокой добавленной стоимостью, но наличие молока от главным образом малых и средних ферм категории C остаётся ключевым для этих усилий.
