Инвестиции Lacto Japan в новозеландскую компанию Leaft Foods подчеркивают потенциал белка рубиско
Leaft Foods использует уникальный и щадящий процесс извлечения, чтобы сохранить целостность рубиско — белка, который предлагает полный профиль аминокислот и превосходную функциональность в пищевых приложениях. Этот белок, получаемый из люцерны, выращенной в регионе Кентербери в Новой Зеландии, богат необходимыми питательными веществами и демонстрирует свойства, схожие с говядиной, яичным белком и молочными белками.
Партнерство направлено на создание устойчивой структуры для производства и продажи белка рубиско в Японии, с целью получения доходов в десятки миллионов долларов в течение пяти лет. Инвестиции Lacto Japan — это шаг к удовлетворению растущего потребительского спроса на питательные и устойчивые пищевые решения.
Leaft Foods уже выпустила свой первый потребительский продукт — Leaft Blade, напиток перед тренировкой, содержащий 17 грамм белка рубиско на порцию. Компания также исследует несколько B2B-партнерств для внедрения своего изолята белка в различные продукты, включая растительные продукты, выпечку и спортивное питание.
Помимо Lacto Japan, Leaft Foods сотрудничает с другими производителями, такими как новозеландская Foodstuffs South Island и американская Meateor Pet Foods, чтобы расширить применение белка рубиско. Стартап привлек 15 миллионов долларов финансирования и планирует открыть демонстрационный завод коммерческого масштаба в Кентербери в 2024 году.
Эта инвестиция является частью более широкой стратегии Lacto Japan по предоставлению потребителям, заботящимся о здоровье, высококачественных пищевых ингредиентов, которые решают глобальные проблемы нехватки белка и экологические проблемы. Сотрудничество подчеркивает потенциал белка рубиско как климатически-нейтральной альтернативы традиционным белкам.
