Американские переработчики молока вкладывают 14,4 млрд долларов, несмотря на снижение маржи ферм
Американские переработчики молочных продуктов проводят крупнейший за последнее время инвестиционный цикл в этом секторе, выделяя 14,4 миллиарда долларов на создание новых производств и расширение существующих мощностей. Эти расходы направлены на продукты, связанные с потреблением белков, функциональным питанием и специализированными молочными ингредиентами, при этом доходность от молока для ферм снижается.
Фьючерсы на молоко Class III остаются в диапазоне от 17 до 17,90 долларов за центнер, в то время как цены Class IV установились между 18,90 и 19 долларов. Источник утверждает, что многим фермам теперь требуется более 19-20 долларов за центнер, чтобы выйти на уровень безубыточности, из-за чего некоторые фермы сталкиваются с доходностью ниже производственных затрат, так как накладные расходы растут.
Требования к капиталу высоки как на уровне фермерских хозяйств, так и на уровне переработки. Оценочная стоимость открытия или расширения молочной фермы составляет около 25 000 долларов на корову, включая стоимость земли, доильного оборудования и экологических систем. Ферма на 1 000 коров требует примерно 25 миллионов долларов начального капитала, а хозяйство на 10 000 коров может требовать более 250 миллионов долларов. Сообщается, что стада свыше 2 000 коров имеют производственные затраты почти на 10 долларов за центнер ниже, чем у меньших ферм, что усиливает тенденцию к увеличению размеров фермерских хозяйств.
Спрос развивается неравномерно по категориям продуктов. Продажи творога внутри страны увеличились более чем на 14%, а продажи ультрафильтрованного молока с высоким содержанием белка также растут. На фоне этого избыточные запасы масла и чеддера в больших объемах давят на спотовые цены. Обезжиренное сухое молоко и сухая сыворотка удерживаются лучше, так как их поддерживают заказы от зарубежных покупателей ингредиентов и производителей продуктов питания, использующих белковые формулы.
Многие производители используют скотину, выращенную на молочных фермах, в качестве дополнительного источника дохода от молока. Телята смешанных пород продаются по цене около 1 200–1 600 долларов за голову, несмотря на недавнее снижение цен на аукционах. Эти доходы обеспечивают оборотный капитал для выплат по долгам и операционным расходам. Согласно источнику, без этих поступлений от скотины некоторые фермы среднего размера могли бы столкнуться с недостатком ликвидности и возможной реструктуризацией сельскохозяйственных кредитов.
Экспорт — это еще одна причина инвестиций процессоров. Ожидается, что экспорт молочных продуктов из США впервые превысит 10 миллиардов долларов в годовом выражении, по сравнению с 2-3% долей молочного производства, отправляемой за границу в середине 1990-х годов. В настоящее время зарубежные рынки получают около 17% от всего молочного производства США через коммерческие каналы. Источник также упоминает о планируемых изменениях в диетических рекомендациях, поддерживающих употребление цельного молока в институциональных программах питания. Он утверждает, что способность производителей сочетать компоненты молока с программами премий от переработчиков будет влиять на доходность, которую они получают по мере начала работы новых производств.
