Ђ„то такое молочный бизнес и где в нем деньгиї, - интервью с »горем Ѕарингольцем, участником XIII ћолочной ќлимпиады

»сточник: The DairyNews
¬ ходе ћолочной ќлимпиады »горь Ѕарингольц, председатель совета директоров Ђ–ћ јгрої, независимый эксперт в области управлени€ фермой проведет специальную секцию, управленческий практикум по менеджменту фермы, работе с воспроизводством и эффективному управлению стадом. The DairyNews пообщались с экспертом и узнали, в чем секрет успеха производства молока, какие ошибки совершают управленцы и как построить бизнес на чужих деньгах.
Ђ„то такое молочный бизнес и где в нем деньгиї, - интервью с »горем Ѕарингольцем, участником XIII ћолочной ќлимпиады

»горь ћихайлович, расскажите о ¬ашем опыте: как давно ¬ы работаете в отрасли и помогаете выстраивать грамотное управление?

- я работаю в отрасли молочного животноводства более 15 лет, принимал участие в проектировании, строительстве и запуске большого количества молочно-товарных комплексов.

 акие главные составл€ющие формируют эффективность молочной фермы?

- ¬ моих лекци€х € всегда говорю, что у коровы есть четыре ноги и голова. „етыре ноги Ц это услови€ содержани€, система кормлени€, ветеринари€ и генетика, а голова Ц управление стадом. я назвал п€ть основных факторов успеха.

ƒа, в нынешних услови€х усложнитс€ поставка оборудовани€, поставка семенного материала, поставка животных. — другой стороны дополнительные сложности никак не вли€ют на то, чтобы молочно-товарна€ ферма работала эффективно. ƒл€ этого нужно создать животным необходимые услови€: поставить правильное оборудование и обучить персонал работать правильно. » это все!

¬ы видели очень много разных хоз€йств в –оссии.  акие ошибки допускают управл€ющие чаще всего? » есть ли, наоборот, положительный опыт ферм, на который ¬ы посоветовали бы обратить внимание?

- ѕро фермы с положительным опытом, на которые надо обратить внимание, мы с ведущим ћихаилом ћищенко рассказываем на ютуб-канале в нашем road dairy show ЂЅарин к нам приехалї. ћы ездим по передовым фермам и говорим о том, как там устроена вс€ работа. Ћюба€ из них может служить примером, но при этом иметь какие-то свои ошибки. 

ѕо моим данным, 80% молочно-товарных ферм в –оссии на сегодн€шний день не имеют достаточной материально-технической базы, чтобы правильно управл€ть.  роме того, услови€ содержани€ животных технологически отсталые.

ƒавайте рассмотрим недавно построенные молочно-товарные комплексы. „то мы здесь видим? ¬ первую очередь - отбор оборудовани€ проводилс€ не профессиональными технологами, а продавцами оборудовани€. » второй важный момент Ц российские вузы на сегодн€ не имеют современной материально-технической базы, чтобы выпускать квалифицированных специалистов, что, разумеетс€, приводит к кадровому голоду в отрасли јѕ . √рамотных, обученных с учетом современных мировых требований управл€ющих в стране очень мало. ѕрактически их нет!

ќшибки, которые допускают управл€ющие российскими фермами, в основном стандартные, и св€заны они, как € уже сказал выше, с недостаточной квалификацией или недофинансированностью проекта со стороны инвестора. ƒешево - это не всегда эффективно.

¬ –оссии до сих пор сохран€ютс€ фермы, которые фактически €вл€ютс€ государственными.  ак ¬ы думаете, может ли у них быть какое-то будущее? »ли ферма, где нет "хоз€ина", заинтересованного в результате, не может быть прибыльной и успешной?

- Ќа мой взгл€д, форма собственности не имеет смысла. √осударство Ц не менее эффективный собственник, чем частник. ¬ажно, чтобы оно поставило грамотных руководителей и смогло обеспечить финансовую составл€ющую дл€ постройки правильного молочно-товарного комплекса.

≈ще раз повторю, что государство - это тоже хоз€ин, вопрос, на сколько эффективный. Ќе важна форма собственности важно отношение к делу.

¬ своих выступлени€х ¬ы нередко апеллируете к опыту »зраил€ в области животноводства. Ќа чем там строитс€ эффективность и управление фермой?

- Ёффективность молочной фермы строитс€ на главных составл€ющих, которые € уже назвал в начале разговора. Ёто Ђчетыре ногиї - содержание, кормление, ветеринари€, генетика и Ђголоваї - управление. ќб этом можно говорить долго. √лавное, что на сегодн€шний день »зраиль - мировой лидер, а € исхожу из принципа - бери лучшее и внедр€й. » € внедр€ю технологии »зраил€ на отечественных фермах.

ѕриведу сравнение по продуктивности молочных ферм. “ак, например, ≈вропа и Ћатви€ в среднем получают  в год с одной коровы  7,5 тыс€ч литров молока, јмерика Ц 9,5 тыс€ч литров, а »зраиль Ц 13 тыс€ч. ѕоэтому все, кто занимаютс€ молочным животноводством, четко знают, кто мировой лидер.

ќдин из моментов, который останавливает многих инвесторов от вкладов в животноводство - сроки окупаемости проектов. Ќасколько сильно они увеличатс€, учитыва€ текущие реалии? «начит ли это, что в ближайшее врем€ вр€д ли стоит ожидать объ€влений о начале масштабных строительств и переоборудований ферм?

- Ёто не совсем так. ¬ молочном животноводстве никогда не было много инвесторов и никогда не будет, потому что это Ђдлинныеї деньги.   сожалению, российские инвесторы под сроками окупаемости понимают два года, про 10-12 лет они не понимают, что, как € считаю, непрофессионально и некомпетентно.

“е меры господдержки, которые существуют на сегодн€шний день, предоставл€ют уникальный шанс дл€ любого инвестора создать бизнес практически без вложений. ƒавайте не будем путать окупаемость и стоимость акционерного капитала.

”точните, пожалуйста.

- Ёто проста€ математика, считайте сами. »нвестор тратит на строительство молочно-товарной фермы 20% своего акционерного капитала, а основной объем финансовых средств, а это 80%, занимает в банке. »нвестиционный льготный кредит выдаетс€ банком под 5% годовых при инфл€ции более  12%. “о есть деньги дают бесплатно, и надо их использовать дл€ построени€ бизнеса.  стати, акционерный капитал возвращаетс€ инвестору в первые полтора года за счет субсидий, которые выдаютс€ на капитальное строительство и которые составл€ют 25% от стоимости проекта. ј вложено то 20%!

 ак практикум, который ¬ы будете проводить в рамках ћолочной ќлимпиады, может помочь фермерам перестроить неэффективные системы и сократить издержки?

 - ћой практикум, прежде всего, нацелен на собственников директоров и потенциальных инвесторов, чтобы помочь им пон€ть, что такое молочный бизнес и где в нем деньги.

Ќа меропри€тии будут присутствовать животноводы и из –оссии и  азахстана. ѕравильно ли € понимаю, что решени€, о которых пойдет речь на семинаре, универсальны и применимы, в той или иной степени, к любой ферме?

- “ехнологии всегда универсальны, их просто нужно адаптировать к существующим услови€м.

Ќасколько важно проведение ћолочной ќлимпиады в целом и лично дл€ ¬ас?

- ќлимпиада - это практически единственное меропри€тие такого уровн€ на территории бывшего ———–. ѕоэтому увидеть братьев по цеху, обмен€тьс€ мысл€ми и просто Ђкайфанутьї от встречи с единомышленниками - это просто супер!


¬ чем секрет ћолочной ќлимпиады? ¬се просто Ч это одно из самых заметных событий на глобальном молочном рынке: за 11 лет работы она объединила более 5000 представителей молочной отрасли со всего мира. ќсновна€ концепци€ и главна€ цель ежегодной Ђћолочной ќлимпиадыї Ч определение перспектив мирового молочного рынка, прогноз потенциальных тенденций, а также поиск новых решений и возможностей. ¬ 2021 году ћолочна€ ќлимпиада прошла в г. Ќовороссийск и объединила более 300 участников молочного рынка: производителей и переработчиков молока, поставщиков решений и представителей отраслевых ведомств.

«арегистрироватьс€ на меропри€тие возможно на сайте XIII ћолочной ќлимпиады.

ќрганизаторы:

»нформационное агентство The DairyNews

÷ентр »зучени€ ћолочного –ынка

ћолочный —оюз  азахстана

–еспубликанска€ палата молочных и комбинированных пород  –—

ћеждународный партнер:

EuroTier

√енеральный партнер:

TEWES-BIS

—тратегический партнер:

Doehler

«олотые партнеры:

ѕЄттингер

Natige milk

јдиссео ≈врази€

—еребр€ный партнер:

TDNT Engineering

Ѕронзовые партнеры:

Ёнвиро-’еми

 изельманн –ус

DeLaval


¬озврат к списку

30.11.2022
Ќа прошлой неделе Lely International объ€вила о прекращении работы программного обеспечени€ Horizon на территории –оссии. ѕрограмма недоступна пользовател€м в –‘ с 24 но€бр€, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментари€ми к представител€м Lely, а также опросили представителей животноводческих хоз€йств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими дл€ используемых на фермах роботов.
„итать полностью