Постановление №2398: послабление или усложнение жизни молочников?

Максим Булатов - Директор ООО «Угмк Агро» :

Молочные предприятия, где осуществляется сброс загрязняющих веществ в составе сточных вод в централизованные системы водоотведения или в водные объекты с использованием локальных очистных сооружений, на которых обеспечивается очистка сточных вод в соответствии с водным законодательством и законодательством в области охраны окружающей среды, относятся ко II категории опасности.

   Учитывая вышесказанное, можно уверенно говорить о нарастании в ближайшей перспективе проблематики для предприятий молочного сектора (в особенности, для предприятий среднего и малого бизнеса) в части обеспечения требований природоохранного законодательства к организации сбросов сточных вод.

   Принимая во внимание высокую стоимость организации строительства локальных очистных сооружений на производственных площадках, при отсутствии государственной поддержки предприятиям в рамках реализации подобных проектов, можно предположить, что готовность к данным изменениям у предприятий отрасли будет крайне мала.

  Серьезно осложняет решение данных задач, в финансовом аспекте, введение в действие в 2021 году системы обязательной маркировки молочной продукции «Честный знак». По предварительным расчетам, средние затраты на организацию и ввод в эксплуатацию данной системы на предприятиях составит от 10 до 30 млн рублей, в зависимости от ассортимента и видов выпускаемой продукции, наличия автоматизации процессов на предприятии, имеющихся и применяемых программных  базах по сопровождению процессов. Ввод в действие требований к обязательной маркировке продукции особенно болезненно отразится на деятельности все тех же малых и средних предприятий, не имеющих достаточных ресурсов для организации и внедрения системы на производственных площадках.

   Нужно понимать, что даже те молокоперерабатывающие предприятия и заводы, которые имеют возможность исключать сбросы образующейся сыворотки и других побочных молочных компонентов в канализационную систему ( например, отправка всего объема сыворотки на выпойку скоту или переработку на высокотемпературной сушке) при отсутствии ЛОС, будут также считаться нарушающими законодательство, т.к. смывы молочной продукции, отработанные моющие растворы, аварийные сбросы молока и его продуктов в технологических процессах будут все так же попадать в канализационную систему и полностью исключить данную проблему крайне сложно.