El sector lácteo de Paraguay cambia el enfoque de la producción a la calidad y los mercados

La industria láctea de Paraguay está experimentando una transformación, centrándose en mejorar la calidad de la leche en lugar de simplemente aumentar la producción. Actualmente, los productores reciben aproximadamente 3,000 guaraníes por litro de leche, con algunas cooperativas ofreciendo ajustes basados en el contenido de sólidos de la leche. Este cambio hacia la remuneración de los productores según el contenido de proteínas y grasas es indicativo de una evolución más amplia en los métodos de valoración de la industria.

El enfoque del sector en la calidad está impulsado por la necesidad de satisfacer las demandas de los mercados que requieren leche de mayor calidad. El experto de la industria Pistilli enfatiza la importancia de capacitar a los productores para ofrecer leche con mejor contenido de sólidos y alinearse con los requisitos tanto de la industria como de los consumidores.

La estrategia de crecimiento se extiende más allá de las mejoras domésticas, ya que Paraguay busca aumentar su presencia en los mercados internacionales. Aunque el país ya cuenta con operaciones lácteas comparables a las de los principales competidores internacionales, todavía existe potencial para expandir el número de destinos de exportación y aumentar el volumen de productos lácteos vendidos en el extranjero.

La diversificación es un componente clave de esta estrategia de crecimiento, particularmente en la ampliación de la variedad de quesos disponibles tanto a nivel nacional como para exportación. La presencia de productos importados de países vecinos en las estanterías locales resalta las oportunidades no aprovechadas para la industria láctea paraguaya.

La fase actual del desarrollo de la industria láctea ha visto avances en productividad y eficiencia. Sin embargo, en el futuro, el enfoque se desplazará hacia la generación de valor a través de la mejora de la calidad, la diferenciación de productos y la expansión del mercado, en lugar de simplemente aumentar la producción de leche.

Esta información se basa en las ideas proporcionadas por eDairy News y se amplía con datos de Valor Agro.