La Fonterra de Nueva Zelanda y Silver Fern Farms Colaboran en Iniciativa de Lácteos y Carne de Res
Fonterra y Silver Fern Farms (SFF) han introducido un programa colaborativo diseñado para integrar la producción de lácteos y carne de res en Nueva Zelanda. La iniciativa busca reducir la incertidumbre operativa para los productores ofreciendo una lista seleccionada de sementales de res aprobados, conocidos por características como facilidad de parto, alto potencial de crecimiento y longitudes de gestación moderadas. Estas pajillas de semen están ahora disponibles para los agricultores a través de las principales cooperativas de cría, LIC, CRV y GENEZ.
Anne Douglas, directora del grupo Farm Source de Fonterra, destacó que este enfoque permite a las operaciones lácteas capturar márgenes premium de carne sobre lácteos mientras crían reemplazos de rebaño principal a partir de vacas de alto rendimiento. Esto, a su vez, acelera el avance genético dentro de la industria.
Greg McSkimming, jefe de agronegocios de Silver Fern Farms, declaró que el programa ofrece a Nueva Zelanda la oportunidad de crear una alineación estructural coherente a lo largo de la cadena de suministro. Al integrar mejor las etapas de genética, crianza y finalización, la iniciativa proporciona a los terminadores y procesadores de carne un grupo predecible de ganado uniforme. Los terneros nacidos a partir de 2027 y el ganado terminado que ingrese a las redes para 2029 se beneficiarán de este modelo, que complementa el sector tradicional de carne de res de Nueva Zelanda y busca satisfacer la demanda mundial de carne magra producida de manera sostenible.
El programa también establece criterios de elegibilidad estrictos para el sacrificio comercial para asegurar beneficios financieros para las partes interesadas. El ganado elegible debe ser novillos o vaquillas cruzados de lácteos de una madre de raza lechera y un padre de raza de res aprobada, con pesos de canal entre 220,5 kg y 345 kg. Además, los animales deben ser sin cuernos, procesados antes de los 36 meses de edad y tener una trazabilidad impecable hasta su granja lechera de origen.
Connor FitzGerald, director comercial de FMG Global, señaló que pequeños ajustes genéticos y una logística optimizada crean una situación beneficiosa para los agricultores lácteos, criadores, terminadores y procesadores. Este enfoque no solo beneficia a la industria láctea de Nueva Zelanda, sino que también se está expandiendo a las granjas lecheras australianas con un objetivo de 100,000 cabezas anuales para 2030.
