El Departamento de Salud de Maryland Retira Productos de Queso de Clover Hill Dairy

El Departamento de Salud de Maryland ha anunciado el retiro de ciertos productos de queso blando fabricados por Clover Hill Dairy, una empresa con sede en Mechanicsville, debido a preocupaciones sobre una posible contaminación con Listeria monocytogenes. Esta bacteria puede causar enfermedades graves, especialmente en mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Los productos retirados incluyen requesón y queso ricotta blando, los cuales fueron distribuidos a través del mercado minorista de la lechería, mercados de agricultores y distribuidores externos. Estos productos pueden tener sabores añadidos como jalapeño y podrían ser vendidos bajo diversas marcas. Se aconseja a los consumidores verificar el número de permiso del fabricante "24-128" en el empaque para identificar los artículos retirados.

Las autoridades de salud han suspendido la licencia de operación de Clover Hill Dairy mientras realizan una evaluación de seguimiento de las instalaciones. Han aconsejado a los consumidores, restaurantes y minoristas que eviten consumir, servir o vender estos productos y que los desechen de inmediato.

Los síntomas de la listeriosis, la infección causada por Listeria monocytogenes, pueden variar desde síntomas leves similares a los de la gripe hasta efectos más severos como dolores de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y convulsiones. Estos síntomas pueden aparecer dentro de los días o hasta dos meses después de consumir alimentos contaminados. A diferencia de otros patógenos transmitidos por los alimentos, la Listeria puede sobrevivir y proliferar en condiciones refrigeradas, y puede propagarse a otros alimentos y superficies.

El departamento de salud recomienda que las personas con mayor riesgo eviten consumir quesos blandos hechos con leche no pasteurizada. También señalan que incluso los productos hechos con leche pasteurizada pueden contaminarse después del procesamiento.

El retiro está actualmente bajo investigación, y el aviso refleja la información más reciente disponible de las autoridades de salud.