La producción láctea de América Latina enfrenta desafíos ante las amenazas de El Niño
La producción láctea de América Latina registró un aumento del 5.4% hasta abril de 2026, según un informe de la firma analítica Quarterra. Este crecimiento fue apoyado por márgenes operativos favorables y condiciones climáticas beneficiosas a principios de año. A nivel mundial, las entregas de leche continuaron aumentando, registrando un incremento del 4.8% en abril de 2026 en comparación con el año anterior, con países sudamericanos como Argentina, Uruguay y Chile desempeñando papeles significativos en esta expansión.
Sin embargo, el rápido crecimiento observado a principios de 2026 se desaceleró significativamente cuando el hemisferio sur entró en su temporada de invierno. En abril, la tasa de crecimiento interanual de la producción de leche de la región disminuyó al 1.3%, excluyendo datos de Brasil, México y Perú. Uruguay mantuvo una fuerte tasa de crecimiento del 9.7%, mientras que el crecimiento de Chile se desaceleró al 2.7%, Colombia al 1.5% y Argentina al 0.5%.
Las lluvias excesivas, particularmente en Argentina, han sido un factor importante en la desaceleración del crecimiento, afectando las condiciones de los pastizales y el confort de las vacas. Se espera que el inminente El Niño exacerbe estas condiciones, potencialmente trayendo precipitaciones por encima del promedio a las áreas productoras de leche en Argentina, Uruguay, el sur de Brasil, Chile y el norte de México. La magnitud de este fenómeno climático probablemente influirá en los rendimientos de leche a medida que los rebaños se acerquen a su pico de producción estacional.
Además de los desafíos climáticos, las granjas lecheras están lidiando con el aumento de los costos operativos. Aunque los costos globales de alimento y grano se han mantenido estables, los precios del combustible y la mano de obra agrícola han estado aumentando. A pesar de estas presiones, los altos precios de la leche en la puerta de la granja han ayudado a mantener los márgenes de los productores.
América Latina se encuentra actualmente en su temporada de menor producción de leche, por lo que la reciente desaceleración no ha afectado significativamente los volúmenes de suministro global. La región depende de los mercados internacionales para absorber el exceso de producción durante los meses de pico. Desde principios de 2025, las exportaciones de productos lácteos de la región han superado consistentemente los niveles del año anterior, manteniendo el equilibrio en las cadenas de suministro locales.
A medida que avanza la segunda mitad de 2026, los analistas de comercio global monitorean de cerca la influencia de El Niño. Cualquier interrupción significativa durante el pico de octubre de Sudamérica podría afectar la disponibilidad de ingredientes lácteos en todo el mundo.
