La industria de EE. UU. eliminará los colorantes artificiales aprobados para finales de 2027

La Asociación Internacional de Productores de Lácteos (IDFA) anunció el compromiso voluntario en julio de 2025. Los participantes acordaron un plazo común para revisar las recetas, sin esperar decisiones individuales de cada empresa. Se prevé finalizar el programa a finales de 2027.

El progreso fue reportado en una reunión en la sede del Departamento de Agricultura de EE. UU. Participaron la ministra de Agricultura, Brooke Rollins, el ministro de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., así como representantes de la industria láctea y productores de helados. En el evento se presentaron productos elaborados sin colorantes artificiales, hechos con leche de granjeros estadounidenses.

Al modificar las recetas, las empresas buscan mantener el sabor, la textura y otras propiedades importantes para los consumidores. La IDFA informó que los productores están colaborando con proveedores de ingredientes y destinando recursos para reorganizar sus procesos de producción. Richard Graeter, presidente y director ejecutivo de Graeter’s Ice Cream y presidente de la junta de helados de la IDFA, declaró que en el último año las empresas han revisado recetas, colaborado con proveedores e invertido en sus capacidades.

La iniciativa del helado es una de las tres programas voluntarios de la IDFA centrados en la protección del consumidor y la salud pública. Otros dos programas están relacionados con la alimentación escolar. En el proyecto "Productos lácteos saludables en las escuelas", los productores se comprometieron a eliminar los colorantes artificiales de la leche, el queso y el yogur suministrados bajo el programa escolar. Según la asociación, este compromiso se había cumplido antes del inicio del año escolar 2026/2027.

Un programa separado aborda el azúcar agregado en la leche con sabor para escuelas. Los productores participantes limitaron su contenido a diez gramos por porción de ocho onzas, o aproximadamente 0,24 litros. La IDFA indicó que esto representó una reducción del 57%. Según Brooke Rollins, 37 plantas procesadoras, que cubren alrededor del 90% del suministro escolar de leche, cumplieron con los compromisos de azúcar, y los 57 procesadores en el programa lácteo eliminaron los colorantes artificiales de los productos correspondientes.

Rollins describió estas medidas como contribuyentes a opciones más saludables para las familias. Kennedy presentó los cambios en las recetas como parte del programa de la administración de Donald Trump "Hacer a América Saludable Nuevamente". Michael Dykes, presidente y director ejecutivo de la IDFA, señaló que las acciones voluntarias deben tener en cuenta las cambiantes demandas de los consumidores al tiempo que se mantiene el valor nutricional, el sabor, la accesibilidad y la variedad. La asociación representa a productores y vendedores de productos lácteos, incluidas empresas y cooperativas que producen leche, queso, helados, yogures e ingredientes lácteos.