Las ciudades más pequeñas de la India impulsan el crecimiento del mercado lácteo organizado más allá de las metrópolis

El mercado lácteo organizado de India está experimentando un crecimiento significativo más allá de los principales centros urbanos. Ciudades como Thrissur en Kerala, Nagercoil en Tamil Nadu, y Manipal en Karnataka están emergiendo como mercados clave con patrones de consumo similares a los de las ciudades más grandes. Esta tendencia se atribuye al aumento de los ingresos, la urbanización y la preferencia por productos lácteos de marca y con garantía de calidad.

La demanda de cuajada envasada ha pasado de ser una compra estacional a un alimento básico diario en estas áreas. Como señaló Dr. K Rathnam, CEO de Milky Mist, "La cuajada se ha convertido en un alimento básico diario", con productos como el paneer y la cuajada representando una parte significativa de los ingresos por ventas. La popularidad de productos premium como el yogur griego y la cuajada probiótica también está en aumento, reflejando una creciente conciencia de salud entre los consumidores.

Más allá de la cuajada, hay una creciente adopción de otros productos lácteos con valor añadido como bebidas a base de leche, queso y yogur. Subhashis Basu, Director de Negocios – Lácteos en Britannia Bel Foods Private Limited, señaló que estas categorías están convirtiéndose en una parte regular de las dietas de los consumidores en las ciudades más pequeñas.

Para satisfacer esta creciente demanda, las empresas lácteas están expandiendo su presencia a través de estrategias como la sachetización y una mayor penetración en el comercio minorista. Los tamaños de empaque más pequeños están haciendo que los productos premium sean más accesibles, y una mejor infraestructura de cadena de frío está mejorando la disponibilidad de productos. Basu destacó el papel de los visi-coolers y las instalaciones de almacenamiento en frío en esta expansión.

Aunque los valores promedio de los pedidos y los tamaños de las cestas están aumentando, los consumidores de ciudades de segundo nivel todavía están construyendo sus cestas lácteas diversificadas. Srideep Kesavan, CEO de Heritage Foods, comentó sobre el comportamiento evolutivo del consumidor, señalando que, aunque las tasas de crecimiento son altas, la base sigue siendo relativamente pequeña.

Reconociendo el potencial a largo plazo de estos mercados, las empresas están invirtiendo en capacidades de distribución y cadena de suministro. Milky Mist planea añadir nuevos distribuidores y desplegar 55,000 unidades de refrigeración en los próximos tres años para aumentar la visibilidad del producto. De manera similar, Britannia ve a las ciudades de nivel 2 y 3 como cruciales para el crecimiento futuro.

A medida que la infraestructura y las oportunidades de empleo mejoran, y las aspiraciones de los consumidores aumentan, las ciudades más pequeñas de la India se están convirtiendo en el próximo enfoque para los jugadores del sector lácteo organizado.