La producción mundial de leche enfrenta desaceleración ante desafíos económicos y climáticos
El panorama de la producción mundial de leche está entrando en una fase de moderación tras un robusto 2025, según el último informe trimestral de Rabobank. Para 2026, el banco proyecta un crecimiento modesto de solo el 1%, un claro contraste con el aumento del 3.1% observado el año anterior. Esta desaceleración se atribuye a varios factores económicos y climáticos que afectan a las principales regiones productoras.
Rabobank señala que la desaceleración en la producción comenzó durante el segundo trimestre de 2026, con pronósticos que sugieren un crecimiento del 1.5% en ese trimestre, seguido de estabilidad en el tercer trimestre y una contracción del 1.6% en el cuarto trimestre. Este descenso proyectado marca la primera vez que ocurre desde 2024.
Una preocupación principal para Rabobank es la rentabilidad de los productores lácteos más que la demanda. El informe destaca las presiones de la caída de los precios de la leche junto con el aumento de los costos en energía, fertilizantes, alimento para animales, transporte y financiamiento, que están reduciendo los márgenes a nivel global.
En los mercados internacionales, la leche en polvo descremada lidera las recuperaciones de precios, mientras que la leche en polvo entera también muestra tendencias positivas. En contraste, los precios del queso son altamente volátiles y los precios de la mantequilla permanecen por debajo de los niveles de 2025 debido a una oferta abundante.
Entre las principales regiones productoras, Estados Unidos continúa expandiendo su producción, mientras que Europa muestra signos de estabilización. China está en camino de recuperar gradualmente sus niveles de consumo, mientras que Nueva Zelanda enfrenta una temporada desafiante tras un año excepcional.
Sudamérica emerge como una región con incertidumbres significativas. Rabobank predice una desaceleración en la producción en la segunda mitad del año, impulsada por márgenes más ajustados y la creciente probabilidad de un evento El Niño, que podría causar inundaciones en áreas clave de producción. Argentina, a pesar de siete trimestres consecutivos de crecimiento, está experimentando una expansión más moderada.
Otros factores identificados en el informe incluyen la crisis en Medio Oriente que afecta los costos de energía, las tendencias de consumo global y el crecimiento de alimentos ricos en proteínas impulsado por medicamentos GLP-1.
