El Niño e inflación transforman el mercado lácteo de Brasil en 2026
El mercado lácteo brasileño está experimentando desafíos significativos al entrar en la segunda mitad de 2026, impulsado por una combinación de factores climáticos y económicos. Según datos monitoreados por MilkPoint Mercado, el ingreso neto por vaca por día, después de deducir los costos de alimentación, aumentó de R$ 23,30 en enero a R$ 36,40 en mayo. Esto refleja una recuperación constante de la actividad durante la primera mitad del año, aunque sigue siendo dependiente de un entorno de oferta limitado.
El análisis de Rabobank apunta a un cambio sensible en la trayectoria de la demanda para la segunda mitad del año. A pesar de un crecimiento anticipado de la economía brasileña del 1,8% en 2026 y un mercado laboral relativamente fuerte, la inflación acelerada representa una limitación significativa para el consumo de lácteos. El aumento de los precios de la energía y los alimentos ha disminuido el poder adquisitivo de los hogares, ejerciendo presión adicional sobre el mercado de la leche en Brasil.
Los niveles de deuda de los hogares permanecen altos, continuando la restricción en la expansión de las ventas al por menor. Estos factores sugieren una demanda menos receptiva, incluso dentro de un entorno macroeconómico positivo en términos de actividad. En el lado de la oferta, los riesgos climáticos han ganado prominencia con el pronóstico de un fuerte evento de El Niño para el final del tercer trimestre de 2026. Este fenómeno climático podría resultar en lluvias excesivas en la región sur, afectando áreas lecheras importantes como Rio Grande do Sul y Santa Catarina, mientras que condiciones más secas en el sureste y noreste podrían impactar la disponibilidad de pastos, agravando aún más el mercado de la leche.
Se espera que las importaciones jueguen un papel crucial de equilibrio. Rabobank proyecta que permanecerán elevadas en la segunda mitad del año, a pesar de la oferta doméstica restringida. La combinación de precios internacionales estables, un real relativamente fuerte y precios domésticos más altos mantiene la competitividad de las compras externas, aumentando la competencia para la industria local.
Además, se están observando cambios en los patrones de consumo en el mercado lácteo de Brasil. Hay una creciente demanda de bebidas lácteas altas en proteínas, un segmento que se espera vea nuevos lanzamientos de productos durante la segunda mitad del año. Esta tendencia indica un cambio en la cartera de la industria hacia productos de mayor valor agregado.
En el frente de la producción, el informe destaca disparidades en el rendimiento entre los productores. Aquellos con niveles de producción superiores a 10,000 litros por día continúan expandiendo inversiones y logrando precios promedio más altos, reforzando un proceso de mayor profesionalización y concentración de eficiencia dentro del sector.
La evaluación general de Rabobank sugiere un equilibrio delicado para la segunda mitad de 2026. Mientras que el crecimiento limitado de la producción apoya los precios para los productores, la combinación de inflación, deuda de los hogares, altos niveles de importación y los riesgos climáticos asociados con El Niño crea un entorno más volátil para el mercado lácteo brasileño.
