Alto Alegre Invierte en Automatización y Nuevos Productos para Competitividad
Alto Alegre, una empresa brasileña de productos lácteos, está tomando medidas significativas para aumentar su competitividad enfocándose en dos pilares principales: la producción de calidad y el establecimiento de fuertes asociaciones a lo largo de su cadena de suministro. Según el Director Lino Zeni, estos esfuerzos son cruciales para mantener la posición de la empresa en el mercado.
La empresa pone un fuerte énfasis en mejorar la calidad de la producción a nivel de proveedores, reconociendo que el proceso comienza en el campo. A pesar de una disminución en el número de productores en los últimos cinco años, los que permanecen han invertido en sus propiedades, mejorando el apoyo técnico y la gestión empresarial.
Alto Alegre actualmente ofrece una cartera de 30 productos, dirigiendo inversiones hacia categorías con una cuota de mercado significativa o una demanda creciente. El queso en lonchas, que representa el 15% de la producción, ha impulsado la instalación de una segunda línea automatizada, con planes para aumentar esta participación al 20-30%. La empresa también ha adquirido una línea automatizada con capacidades robóticas para el empaquetado primario y secundario del queso mozzarella.
Además del queso en lonchas, Alto Alegre está ampliando su producción de barras de queso de cuatro kilogramos como una alternativa de valor añadido. La producción de queijo coalho también está aumentando debido a la creciente demanda, mientras que la crema sigue siendo popular en la región sur de Brasil.
Se están llevando a cabo más innovaciones mientras la empresa planea utilizar la proteína de suero de manera más efectiva. Actualmente, la concentración sólida del suero se incrementa del 7% al 21%. La empresa está explorando asociaciones para convertir el suero en polvo, con el objetivo de producir proteína de suero para barras de cereal, suplementación humana y alimentación animal.
Celebrando su 25º aniversario, Alto Alegre ve este hito como el comienzo de una nueva fase centrada en la eficiencia industrial, el desarrollo de productos con mayor valor añadido y un mejor aprovechamiento de la leche procesada.
