В программе Недели:
  • Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы производства сыра, масла и другой молочной продукции»
  • Обсуждение насущных вопросов молочной промышленности
  • Встреча с ведущими специалистами отрасли
  • Инновационные решения в области производства и продажи молочных продуктов
  • Деловые контакты с компаниями производителями технологического и лабораторного оборудования, упаковки, заквасок, ферментов и других ингредиентов для сыроделия и маслоделия  
  • Конкурс качества молочной продукции
  • Техническая экскурсия на современное молокоперерабатывающее предприятие
  • Культурная программа

Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
  • Новое в законодательной и нормативной базе молочной отрасли
  • Современные тренды в производстве и потреблении сыра и масла
  • Обеспечение безопасности выпускаемой продукции
  • Проблемы с качеством молочной продукции и пути их решения
  • Новые идеи и новые решения в производстве масла и сыра
  • Влияние различных технологических решений на качество и себестоимость молочной продукции
  • Внутрипроизводственный контроль как способ гарантии обеспечения качественной и безопасной продукции
  • Санитарно-гигиеническая обработка на предприятиях молочной промышленности
  • Бактериальные закваски и ферментные препараты для молочной отрасли
  • Упаковочные решения для повышения хранимоспособности и качества молочной продукции

К участию приглашаются:
  • Производители молочной продукции, директора, заведующие производством и технологи маслодельно-сыродельных производств
  • Представители отраслевых союзов
  • Производители средств измерения и контроля
  • Изготовители ингредиентов и средств гигиены для молочной продукции
  • Представители компаний-изготовителей оборудования и упаковки

В рамках Недели:
  • выпуск сборника материалов конференции;
  • представление новых нормативных и технических документов;
  • вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам;
  • выпуск каталога «Молочная гордость России»
В рамках мероприятия возможно организованное посещение Угличского сыродельно-молочного завода небольшими группами:
22 июня – с 7:45 до 8:30 и с 8:30 до 9:15 и 23 июня – с 8:15 до 9:00 и с 9:00 до 9:45.

Предварительная запись при регистрации участников во ВНИИМС 21 июня.

Контакты:

+7 (48532) 5-09-40, (910) 968-11-22, dmitrieva@vniims.info – Дмитриева Елена Геннадьевна, зам. директора по информационным технологиям и маркетингу;
+7 (910) 979-72-85, g.rogov@fncps.ru – Рогов Григорий Новомирович, зам. директора по инновациям и развитию, канд. техн. наук

Адрес ВНИИМС: 152613, Ярославская обл., г. Углич, Красноармейский бульвар, 19
Тел./факс: (48532) 5-04-39 – приемная
E-mail: uglich-cheese@mail.rumail@vniims.info

Заявки на участие можно найти по ссылке