... говорится, методом народной селекции — когда в тяжелых условиях выживают лучшие представители. Корова ярославской породы может давать до 9 лактаций, живет долго. И, наконец, кадры. Углич сохранил мощную молочную традицию, это ВНИИМС (Всероссийский НИИ сыроделия и маслоделия), флагман науки в сыроделии, эта организация много лет воспитывает специалистов самого высокого уровня. Так по совокупности факторов мы и выбрали Ярославскую область. В чем главные принципы органического сельского хозяйства? Задача ...

... отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, из стран, которые ввели или поддержали санкции против России. Запрет на импорт привел к росту производства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Особенно активно развивалось сыроделие, т.к. до введения эмбарго импортные сыры занимали до 50% от объема российского рынка. В 2019 г темпы прироста выпуска сыров в России были максимальными за пятилетие и составили 15,7%. При этом выросло производство всех видов сыров, кроме рассольных: ...

... выдержанный сыр под ТМ «Король Севера» Новинка производится в круглых головках массой 4.9кг, а также в виде фасованных брусочков весом 180гр. — Свое название сыр получил благодаря своим характеристикам – выдержанный, твердый, верный высоким стандартам сыроделия. Он созревает более 60 суток в специальном латексном покрытии. Благодаря этому теряет больше влаги, приобретает более плотную консистенцию, красивую корочку и ярко выраженный сливочный вкус, дополненный легким оттенком пряности и остроты. На ...