美国乳制品市场在中西部热浪和需求疲软中面临分化

上周，美国乳制品市场受极端天气和需求变化的影响，呈现出不同的趋势。中西部的严重热浪导致牛奶产量减少，对乳制品的影响各异。由于牛奶供应减少，奶酪市场保持稳定，而脱脂奶粉（NDM）价格则下降。

NDM价格下降主要是由于主要进口国需求不振。作为美国NDM的主要市场，墨西哥买家仅对低价感兴趣，导致市场活动减少。国内加工厂因假期关闭也暂时停止了现货市场交易。

相反，奶酪行业因热浪对牛奶产量的影响而得到支持。极端高温影响了奶牛的舒适度，导致牛奶脂肪含量降低，促使某些类别的奶酪价格上涨，如块状奶酪，而桶装奶酪价格则略有下降。

假期的临时关闭也影响了黄油市场，导致奶油供应短期增加。尽管如此，搅拌操作员正在为可能的奶油供应限制做准备，因为持续的炎热天气，他们正在为秋季烘焙季节积累库存。

在其他乳制品行业中，干乳清、乳糖和高价值乳清蛋白浓缩物（WPC）市场保持稳定，库存水平紧张。几家制造商报告称，他们的乳糖和WPC34已分别售罄至第三季度和年底，这表明市场正转向高价值产品。

除了立即的天气影响，美国乳制品行业还在应对潜在的地缘政治挑战。USMCA正在过渡到年度审查过程，这可能会在与墨西哥和加拿大的贸易关系中引入长期不确定性，这些国家是美国乳制品出口的重要市场。