需求激增推动美国乳清蛋白价格上涨250%

全球对富含蛋白质产品的需求引发了美国乳清蛋白成分价格的显著上涨。根据数据提供商Ever.Ag的报告，蛋白质含量为80%的乳清蛋白浓缩物目前的交易价格超过每磅13美元，比去年上涨了250%。乳清蛋白分离物的价格上涨了150%，其蛋白质含量至少为90%。

这一上升趋势反映在消费者价格上，根据价格跟踪公司Datasembly的报道，乳清蛋白浓缩粉在过去一年中上涨了15%。在欧洲，类似的价格上涨已经出现，80%乳清蛋白浓缩物的平均价格达到了每公吨26,450欧元的历史最高价。

奶酪生产过程中产生的乳清是乳清蛋白的主要来源。在美国，尽管牛奶消费量下降，但奶酪生产依然强劲，因而产生了大量的乳清。然而，对于高蛋白零食和餐食的国内需求正在保留更多的乳清蛋白用于内部使用。

根据Vesper的报道，从一月至四月，美国向中国出口的乳清蛋白浓缩物和分离物下降了47%，相比去年同期。这一出口下降促使中国寻找来自欧洲的乳清蛋白来源，然而欧洲也面临供应限制。

需求的增长部分是由于GLP-1减肥药物的使用，这些药物要求用户摄入高蛋白食品。制造商因此提高了乳清蛋白粉的价格，并考虑替代品如乳蛋白浓缩物。

乳清蛋白生产的投资正在进行中，如Glanbia和Agropur等公司计划扩大产能。然而，这些努力不会立即带来缓解，更高的零售价格最终可能抑制消费者需求，可能缓解批发短缺。