俄勒冈州的森林格伦泽西牛场以高蛋白牛奶引领乳业创新

在俄勒冈州代顿市，由兄弟罗伯特·柯彻及其共同所有者管理的森林格伦泽西牛场，利用高蛋白的泽西牛奶，为Nancy’s Yogurt和Costco有机A2牛奶等优质品牌供应原料。该农场拥有2,500头泽西牛，在3,000英亩的土地上进行24/7的生产操作，以确保优质流体牛奶的稳定供应。

森林格伦泽西牛场的泽西牛以其高奶油脂和高蛋白含量而闻名，每头牛每天大约生产57磅牛奶。这使得农场能够与寻求高质量乳制品的品牌保持稳固的合作关系。该农场对当地经济有着显著贡献，雇佣了约50名全职员工，保持着较高的员工留任率，同时也是支持俄勒冈州相关行业41,000个工作岗位的更广泛乳业基础设施的一部分。

像森林格伦泽西这样的生产者面临着包括燃料、劳动力和行政费用在内的运营成本上升的挑战，这些问题因联邦牛奶市场订单的定价规定而加剧。尽管面临这些挑战，市场动态出现了积极的变化，消费者对天然蛋白的需求增加，推动了传统牛奶的流行回归。

森林格伦泽西牛场采用现代化的动物饲养技术和可持续实践以保持竞争力。农场使用配有牛床垫的自由牛舍保护其牛群免受极端天气影响，并将区域食品和饮料制造商的副产品整合到其饲料策略中。牛粪被回收用作农场的肥料，或出售给当地葡萄园，体现了循环经济的方法。

这家家族经营的企业是俄勒冈州剩余的130个乳品农场之一，在维持该地区农业经济中具有关键作用，并适应不断变化的消费者偏好和监管环境。