雀巢承诺在2026年前全球范围内淘汰人工色素

瑞士食品巨头雀巢已设定目标，到2026年底前将其全球产品组合中的所有人工食品色素移除。此举使雀巢成为第一个承诺在全球范围内淘汰合成染料的主要跨国食品制造商。雀巢首席技术官Stefan Palzer在瑞士沃韦的总部确认了公司的最后期限，并表示这一倡议基于在美国完成的试点阶段，美国已系统地淘汰了人工色素。

推动向清洁标签配方过渡的因素是宏观经济和监管压力的结合。消费者越来越要求更简单、更短和更透明的成分列表，这导致产品配方改革，排除了FD&C合成染料、人工甜味剂和高果糖玉米糖浆。根据Palzer的说法，移除人工色素的过程需要大量的研究和开发，以识别和测试能够承受商业加工并在产品保质期内保持稳定的天然色素替代品。

美国的监管行动进一步加速了清洁标签的势头。FDA和美国卫生部长Robert F. Kennedy Jr. 表示合成染料可能会从国内食品供应中移除，理由是与多动症、肥胖症和糖尿病等神经代谢问题潜在相关性。其他公司，如百事可乐的佳得乐，也正在转向从真实水果和蔬菜中提取的植物色素。

除了全球对其色素标签的全面改革外，雀巢还在处理其婴儿营养部门的重大声誉危机。由于受细菌毒素蜡样芽孢杆菌污染，雀巢最近对其婴儿配方奶粉产品进行了大规模全球召回。此次召回影响了欧洲、亚洲和美洲的市场，并影响了雀巢在高端奶粉领域的地位。雀巢营养业务负责人Serena Aboutboul承认品牌声誉受损，并指出可能会永久失去客户。