全球牛奶产量在经济和气候挑战中面临放缓

根据荷兰合作银行最新季度报告，全球牛奶生产在2025年强劲增长后，正进入一个放缓阶段。银行预计2026年的增长仅为1%，与前一年3.1%的增长形成鲜明对比。这一放缓归因于影响主要生产地区的多个经济和气候因素。

荷兰合作银行指出，生产放缓始于2026年第二季度，预测该季度增长为1.5%，第三季度则保持稳定，第四季度则预期有1.6%的收缩。这一预期的下降标志着自2024年以来的首次出现。

荷兰合作银行的主要关注点是奶制品生产者的盈利能力而非需求。报告强调了奶价下降与能源、化肥、动物饲料、运输和融资成本上升的压力，这些因素在全球范围内压缩了利润空间。

在国际市场上，脱脂奶粉引领价格回升，而全脂奶粉也表现出积极的趋势。相比之下，奶酪价格极为不稳定，而由于供应充足，黄油价格仍低于2025年水平。

在主要生产地区中，美国继续扩大生产，而欧洲则显示出稳定的迹象。中国正在逐步恢复其消费水平，而新西兰在经历了一个特殊的年份后，面临具有挑战性的季节。

南美洲作为一个不确定性较大的地区出现。荷兰合作银行预测，由于利润空间缩小和厄尔尼诺现象导致生产区洪水的可能性增加，下半年生产将放缓。尽管阿根廷连续七个季度增长，其扩张速度也在趋于温和。

报告中确定的其他因素包括影响能源成本的中东危机、全球消费趋势以及由GLP-1药物推动的富含蛋白质食品的增长。