2026年全球乳制品大会探索创新与市场趋势
由FoodBev Events组织的第19届全球乳制品大会于2026年6月17日至18日在巴塞罗那举行。此次活动以“适应目的”为主题，汇聚了来自25个以上国家的乳制品专业人士。关键讨论围绕创新、市场趋势和乳制品行业的未来展开。
Richard Hall，FoodBev Media的主席，以一系列主题演讲拉开了大会序幕，探讨了最新的市场趋势。来自Circana的Ananda Roy指出，消费者对发酵产品、奶酪和富含蛋白质的酸奶的需求在增加，而传统的冷藏牛奶正逐渐失去势头。来自Expana的José Sainz强调了奶酪制造过程中提取的蛋白质在乳制品行业中创造价值的重要性。
Tom Booijink，来自Rabobank，讨论了美国乳脂过剩的问题以及与南非新兴的贸易机会。来自Roquette的Sandrine Bouvier和Jiae Kim强调了酸奶创新，着重于生活方式的益处和口味。他们报告称，20%的新产品将蛋白质作为关键成分。
伊利集团副总裁Ignatius Man-Yau Szeto介绍了高价值功能营养产品，这些产品是专为各个年龄段设计的。雀巢的Peggy Diby则谈到了人口结构的变化和支持健康老龄化所需的高蛋白乳制品的日益增长的需求。
来自Fonterra的Jeremy Hill讨论了乳制品功能性的重要性，以支持积极的生活方式。来自蒙牛乳业的Eugene Ho分享了他们的“从种子到饮品”战略，来自FrieslandCampina的Floor van der Horst指出了消费者对蛋白质产品多样化需求的现象。
除了产品创新外，大会还探讨了包装技术，来自Sidel法国的Hervé Hérambert进行了相关介绍。活动最后宣布了世界乳制品创新奖，表彰了该领域的进步。
总体而言，大会强调了乳制品在营养和创新中的不断演变，尤其强调了功能性、可持续性和消费者需求。
