基因检测推动巴西A2牛奶和水牛乳制品行业增长

在巴西，通过基因检测和公共项目的应用，A2牛奶的生产正在扩张。生产商利用基因检测确定有潜力生产A2牛奶的奶牛，使他们能够在挤奶过程开始前确认这些遗传特性。

在Novo Horizonte，一个公共项目已经实施，将A2牛奶分配给当地的托儿所、医院和其他公共机构。目前，大约10,000升A2牛奶被用于此目的，并对结果进行技术监测。研究员Aníbal Vercesi Filho指出，邻近城市开始从该倡议中获得启发。

动物科学研究所在A2牛奶行业的增长中发挥着关键作用，参与巴西所有水牛乳制品的认证。这不仅包括传统乳制品，还包括像水牛奶粉这样的新产品。

基因检测在水牛乳制品行业中也至关重要。它有助于识别具有有利特性的动物，以生产更适合奶酪生产的牛奶，有可能将奶酪产量提高多达10%。

该研究所将公共认证视为一种技术替代方案，用于验证产品、增强消费者信任以及促进市场准入。在以差异化为驱动力的市场细分中，证明产品的真实性对于建立价值至关重要。