康奈尔大学为食品创新者推出乳制品创新跑道计划

康奈尔大学的区域经济推进中心（CREA）已正式启动其第六届乳制品创新跑道计划的申请程序。这一计划旨在支持专注于开发增值乳制品的初创阶段食品企业家。该项目免费提供，并为参与者提供必要的资源，如原型培训和商业指导。

在过去三年中，乳制品创新跑道成功帮助了30个乳制品创新团队。该计划与康奈尔农业与生命科学学院（CALS）合作运营，并由东北乳制品商业创新中心（NE-DBIC）提供资金支持。它特别面向东北部地区的食品企业家开放，这些企业家利用来自11个州的牛奶、山羊奶或绵羊奶开发产品。

即将到来的项目将以为期七周的虚拟课程开始。该课程向参与者介绍商业模型画布框架和客户发现过程。它结合了自定进度的在线学习活动，以及在线直播课程和一对一的导师检查。值得注意的是，这些课程包括与创意营销机构、知名零售商以及食品和饮料初创公司创始人的主题专家讨论。

在虚拟课程之后，参与者进入厨房孵化阶段。在这里，他们开始测试产品配方，并努力在康奈尔的两个食品加工设施之一创建原型。在这一阶段，大学的乳制品专家和食品技术人员提供支持。此外，参与者还会从商业教练那里获得指导，以完善他们的商业模型和推介材料，最后进行虚拟推介会。

该计划的申请截止日期为2026年9月16日下午5点（东部时间），最多将选择六个团队参与。该计划将在10月份以在线创业课程开始。感兴趣的企业家可以在夏季参加CREA提供的三场信息交流会之一，以了解更多关于该计划的资源和要求。

乳制品创新跑道计划由康奈尔研究与创新中心下属的区域经济推进中心管理，旨在加强东北地区乳制品企业的基础。