澳大利亚计划到2030年加工10万头乳肉兼用牛

澳大利亚的乳肉兼用牛行业正准备迎来重大扩张，计划到2030年每年加工10万头牛。这一发展在FMG Global和麦当劳联合发布的报告《超越品种：释放澳大利亚乳肉兼用牛的潜力》中有所概述。报告强调了利用性别选别精液和优质遗传学来增强饲料转化效率和胴体特性的结构性变革。

这一倡议可以追溯到2022年10月在亚拉河谷举行的加速乳肉兼用牛会议。报告强调了乳业和肉牛业之间合作的必要性，这两个行业历史上一直各自独立运作。康纳·菲茨杰拉德，FMG Global的首席商业官，将此描述为本世纪牛肉行业最重大的变革之一。

国际上的例子，如英国的Buitelaar集团，说明了一体化供应链的商业可行性。Buitelaar集团利用乳肉兼用牛建立了英国最大的一体化牛肉供应链，营业额超过2亿英镑。

在澳大利亚，国内加工商正在采用这一策略。西澳的Harvest Road正将乳牛农场转向乳肉兼用杂交牛，以支持其Harvey Beef品牌。同样，Greenham Australia已经在塔斯马尼亚和维多利亚建立了供应链，以支持优质草饲牛肉市场。

这些举措与澳大利亚乳业的十年战略“Calfways”一致，并得到了2022年至2024年开展的试点项目数据的支持。与传统牛肉生产相比，乳肉兼用策略在减少排放方面也显示出潜力，满足消费者对风味和嫩度的需求。