Ольга Косникова

Ольга Косникова

Об авторе:

Ссылка на страницы Ольги Косниковой:

Инстаграм: www.instagram.com/chemistry_by_olga

Телеграм: https://t.me/chemistry_by_olga



Должность: Пищевой технолог, химик, писатель, популяризатор науки

Публикаций: 4
13.09.2022

Как молоко стало опасным? Три мифа, в которые пора перестать верить

Помните, в школе на литературе говорили, что у сочинения должна быть завязка, кульминация и развязка? Мы начнем с завязки. Что такое молоко?
16.05.2022

Обезжиренные продукты: что кладут вместо жира? Полезно ли есть все обезжиренное?

Человеку лишь бы что-то демонизировать. Сейчас наши враги — лактоза, глютен и сахар. А раньше главным врагом был жир. Дело не только в простой связке “буду есть больше жирного, у меня станет больше жира”.
15.04.2022

Как я импортозамещала сыры? Откровенно о моей самой сложной работе

Сегодня расскажу, как делают сыр моцарелла. Я была ни много ни мало руководителем проекта по запуску мягких сыров на молочном заводе. И мне есть чем поделиться. Название завода из соображений этики не буду указывать. Работая над текстом, я поняла, что какие-то детали работы попросту не помню. Хотя это было всего 6 лет назад. Надеюсь, ничего не переврала. На дворе 2016 год. Санкции уже давно действуют. Слово “импортозамещение” у всех на слуху. Наш завод не выпускал никакие сыры, специализируясь на других молочных продуктах. Но идеи в воздухе витали.
28.01.2022

Натуральные фермерские продукты - с пестицидами, антибиотиками и прочей страшной химией?!

Сегодня проедусь катком по фермерским продуктам. И обосную позицию. Давайте для начала посмотрим, что написано в пищевых регламентах про фермерскую еду. Открываем с вами талмуд Кодекс Алиментариус на сто тридцать второй страничке и…
14.09.2022
Производителей упаковки, судя по всему, в ближайшее время обяжут заниматься ее утилизацией к 2025 году. Идею уже поддержал президент РФ Владимир Путин, а федеральные чиновники утверждают, что перераспределение ответственности за утилизацию не должно привести к росту цен на товары. Однако производители продуктов питания и отраслевые эксперты считают, что нововведения как раз спровоцируют рост цен.
Читать полностью
Сентябрь 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
Календарь