Александр Крупецков

Александр Крупецков

Об авторе: Руководитель сети лавок Сырный сомелье. Глава жюри конкурса Лучший сыр России и Лучший сырный сомелье

Должность: Основатель федеральной сети сырных лавок «Сырный сомелье», председатель жюри конкурса «Лучший сыр России»

Публикаций: 2
10.11.2021

Александр Крупецков: Я был рад представлять Россию на конкурсе World Cheese Awards

В крупнейшем мировом конкурсе сыров в этом году участвовало более 4000 образцов сыра, в жюри вошли 250 экспертов из 38 стран, а сам конкурс состоялся в испанском Овьедо 3 ноября. Россию на конкурсе представлял сырный сомелье Александр Крупецков – основатель сети сырных лавок «Сырный сомелье». Для Александра это уже третье судейство, и пока он является единственным членом судейской бригады из России.
01.09.2021

Завершился конкурс "Лучший сыр России!"

Конкурс "Лучший сыр России" позади. 951 образец, 164 сыроварни, около 100 судей. На мировом конкурсе World cheese Awards около 4000 образцов, а у нас в Росии почти 1000. Для меня и команды это всегда сложное событие как физически, так и эмоционально. Если говорить про затраты, то они никогда не окупаются, даже близко. После него всегда есть обратная связь, позитивная и негативная, всегда есть что, сделать лучше и куда стремиться.
17.11.2022
По данным Росстата РФ, объем производства мороженого в России в сентябре 2022 года снизился на 26,7% к аналогичному месяцу прошлого года. Аналитики называют это самым сильным падением отечественного рынка мороженого в XXI веке. The DairyNews собрали мнения экспертов о том, почему так происходит, что повлияло на рост себестоимости и ценников на полках, а также что ожидает отрасль в будущем году.
Читать полностью