استهلاك الجبن في إسبانيا يزداد مع زيادة الواردات
ازدادت مبيعات الجبن عبر تجارة التجزئة المنظمة في إسبانيا بنسبة 3.6٪ بين يونيو 2025 ويونيو 2026، لتصل إلى 463,110 طن، وفقًا لبيانات Circana التي استشهدت بها الاتحاد الوطني لصناعات الألبان (Fenil). وخلال نفس الفترة، انخفضت مبيعات الحليب السائل المعبأ بحوالي 1.4٪.
ربطت Fenil التوسع في استهلاك الجبن بمجموعة أوسع من المنتجات، واستخدامها في المزيد من الوجبات والتحضيرات، والطلب على الأطعمة التي يسهل استهلاكها. لم يكن الارتفاع موزعًا بالتساوي عبر الفئات. زادت حصة جبن حليب الأبقار، بينما تراجعت أصناف جبن حليب الأغنام والماعز. تعزى Fenil هذا التغيير جزئيًا إلى فروقات الأسعار، حيث تكلف جبن الأغنام والماعز عمومًا أكثر في وقت تتعرض فيه قدرة الإنفاق للضغط.
الواردات تتفوق على الصادرات
استوردت إسبانيا 435,000 طن من الجبن في عام 2025، بزيادة 6.4٪ عن العام السابق وحقق رقماً قياسياً جديداً. بلغت الصادرات حوالي 132,000 طن، مما يجعل الواردات أكثر من ثلاثة أضعاف الشحنات إلى الخارج. كانت ألمانيا وهولندا وفرنسا المصادر الرئيسية للجبن المستورد.
قالت Fenil إن هذا النمط يضع جزءًا من صناعة الجبن في إسبانيا تحت الضغط، خاصةً الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تنافس المنتجات الأجنبية. دعت المنظمة المستهلكين إلى اختيار المزيد من الجبن المصنوع في إسبانيا.
تقلص قطاعات الأغنام والماعز
يؤثر ضعف الطلب على جبن الأغنام والماعز على المزارع التي توفر الحليب ذات الصلة. انخفض إنتاج إسبانيا من حليب الأغنام بنسبة 4.3٪ في عام 2025 ليصل إلى 473,000 طن، بينما انخفض إنتاج حليب الماعز بنسبة 5٪ ليصل إلى 402,800 طن. استمر الانخفاض في عام 2026.
كما يواجه القطاع عددًا متناقصًا من المنتجين، وتقلص التعاقب الجيلي، ونقص العمالة وبعض مشاكل صحة الحيوانات. تظهر أرقام وزارة الزراعة المذكورة في التقرير أن إسبانيا كان لديها 2,515 منتجًا لحليب الأغنام يقومون بالتسليمات، يتركزون بشكل رئيسي في قشتالة وليون وقشتالة لا مانتشا. كان هناك 3,547 منتجًا لحليب الماعز، وكانت الأندلس المنطقة الرائدة، تليها قشتالة لا مانتشا، مورسيا، وإكسترمادورا.
الإنتاج الإقليمي والمنافسة الأوروبية
أشارت Fenil أيضًا إلى الفروق في تكاليف المواد الخام داخل أوروبا. قامت هولندا بتوسيع إنتاجها من حليب الماعز، ويمكن أن يكلف حليب الماعز الهولندي، في المتوسط، حوالي 30٪ أقل من الحليب المنتج في إسبانيا. قالت الفيدرالية إن هذا الاختلاف يؤثر على الوضع التنافسي لصانعي الجبن الإسبان.
توضح جليقية الخلل الإقليمي. على الرغم من أنها المنطقة الرائدة في إنتاج الألبان في إسبانيا، إلا أن إنتاجها الصناعي يعتمد تقريبًا بالكامل على حليب البقر. لا يوجد في المنطقة سوى منتج واحد لحليب الأغنام يقوم بالتسليمات ولا يوجد إنتاج صناعي مسجل لحليب الماعز. لذلك تحصل الشركات القائمة في جليقية، بما في ذلك Entrepinares وOviganic، على حليب الأغنام والماعز من مجتمعات مستقلة أخرى للمعالجة. يتلقى مصنع Entrepinares في فيلالبا حليب الماعز المنتج في جنوب إسبانيا. يتطلب تطوير الإمداد المحلي مقياسًا كافيًا لجعل جمع الحليب المنفصل مجديًا اقتصاديًا.
