اختبارات الجينات تدفع نمو قطاعي حليب A2 ومنتجات الألبان الجاموسية في البرازيل
في البرازيل، يتوسع إنتاج حليب A2 من خلال تطبيق اختبارات الجينات والمبادرات العامة. يستخدم المنتجون الفحوصات الجينية لتحديد الأبقار التي لديها القدرة على إنتاج حليب A2، مما يسمح لهم بتأكيد هذه الصفات الجينية في قطعانهم قبل بدء عملية الحلب.
في نوفو هورايزونتي، تم تنفيذ برنامج عام لتوزيع حليب A2 على الحضانات المحلية والمستشفيات والمؤسسات العامة الأخرى. حاليًا، يتم تخصيص حوالي 10,000 لتر من حليب A2 لهذا الغرض مع المراقبة التقنية للنتائج. يشير الباحث أنيبال فيرسي فيلهو إلى أن المدن المجاورة بدأت تستلهم من هذه المبادرة.
يلعب معهد علوم الحيوان دورًا رئيسيًا في نمو قطاع حليب A2 من خلال المشاركة في تصديق جميع منتجات الألبان الجاموسية في البرازيل. يشمل ذلك ليس فقط المنتجات الألبانية التقليدية ولكن أيضًا المنتجات الجديدة مثل مسحوق حليب الجاموس.
تعتبر اختبارات الجينات أيضًا مهمة في صناعة الألبان الجاموسية. تساعد في تحديد الحيوانات التي لديها صفات ملائمة لإنتاج الحليب الأكثر ملاءمة لإنتاج الجبن، مما قد يزيد من إنتاج الجبن بنسبة تصل إلى 10٪.
يرى المعهد أن التصديق العام يعد بديلاً تقنيًا لتصديق المنتجات، وتعزيز ثقة المستهلكين، وتسهيل الوصول إلى السوق. في قطاع السوق الذي يقوده التمايز، يعد إثبات أصالة المنتجات أمرًا أساسيًا لبناء القيمة.
