سوق الأغذية النباتية في أوروبا يشهد نموًا وسط تقليص الفجوة السعرية
في عام 2025، شهد السوق الأوروبي للبدائل النباتية للحوم والألبان زيادة بنسبة 3.3% في المبيعات، ليصل إلى 4.75 مليار يورو. وقد قاد هذا النمو المنتجات التي أصبحت أكثر تنافسية من حيث الطعم والسعر مقارنة بالبروتينات الحيوانية التقليدية. كانت ألمانيا، إيطاليا، فرنسا، وإسبانيا من بين الدول التي شهدت زيادة في المبيعات، بينما شهدت المملكة المتحدة وهولندا تراجعًا.
أداء السوق في ألمانيا
برزت ألمانيا كسوق رائد للأغذية النباتية في أوروبا مع زيادة المبيعات بنسبة 3% لتصل إلى 1.7 مليار يورو، مما يمثل 36% من المبيعات في الدول الست التي تم تحليلها. زادت مبيعات الحجم بنسبة 6%. ويرجع النمو في ألمانيا جزئيًا إلى العروض الأكثر توفيرًا للعلامات الخاصة وانتعاش مبيعات العلامات التجارية. شهدت الألبان النباتية، على وجه الخصوص، زيادة بنسبة 8% في المبيعات، مما يشكل 9% من جميع الألبان المباعة في السوبرماركت الألماني.
ديناميات السوق في المملكة المتحدة
شهدت المملكة المتحدة انكماشًا طفيفًا في مبيعات الأغذية النباتية بنسبة 1%، ليصل المجموع إلى 993 مليون يورو. أثر النقاش حول الأطعمة فائقة المعالجة على قرارات المستهلكين، مما أدى إلى انخفاض بنسبة 7% في مبيعات القيمة للبدائل النباتية للحوم. ومع ذلك، شهدت الألبان النباتية الفاخرة ذات الإصدار الخاص بالبارستا زيادة بنسبة 10%، مما يبرز أهمية الطعم والأداء.
إيطاليا وفرنسا تظهران اتجاهات إيجابية
سجلت إيطاليا نموًا في جميع فئات الأغذية النباتية، حيث وصلت المبيعات إلى 669 مليون يورو، بزيادة قدرها 4.5%. هيمنت الألبان النباتية على السوق، حيث شكلت أكثر من نصف السوق. سجلت فرنسا أعلى معدل نمو في أوروبا، بزيادة بنسبة 11% في المبيعات لتصل إلى 572 مليون يورو. شهدت بدائل اللحوم في فرنسا زيادة كبيرة بنسبة 13.5% في المبيعات.
نظرة على إسبانيا وهولندا
في إسبانيا، ساهمت الألبان النباتية بشكل كبير في نمو السوق بنسبة 2%، مما يشكل 10% من جميع مبيعات الألبان. في المقابل، شهدت هولندا انخفاضًا بنسبة 4% في مبيعات الأغذية النباتية، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تراجع مشتريات اللحوم النباتية.
على الرغم من التحديات، سلطت GFI أوروبا الضوء على أهمية الوصول إلى التكافؤ السعري مع المنتجات الحيوانية. يُعتبر الاستثمار في البحث والبنية التحتية ضروريًا لتحسين الطعم والملمس وتوسيع الإنتاج بشكل فعال.
