Говядина вместо молока: Что происходит в тульском животноводстве

На этом фоне предсказуемо выросло производство мяса – на 17,4% во всех хозяйствах, а в сельхозорганизациях – на 18,2%. И, соответственно, ожидаемо сократилось производство молока – пока на 0,6%, причем крупные хозяйства даже удержали планку на уровне 100,1% от прошлогоднего уровня.

Закупочные цены на молоко в регионе упали на 30%. Об этом сообщил заместитель председателя комиссии по экологии и сельскому хозяйству Общественной палаты региона Александр Попов. Вопрос о причинах он переадресовал в Минсельхоз области. Ранее Попов рассказывал, что закупочная цена сырого молока в области начинается от 40 руб. за 1 кг и зависит от его качества.

Другой руководитель хозяйства Андрей Самошин подтвердил: молоко действительно сильно упало в закупочной цене, больше 30 руб. за кг в регионе практически не дают, напротив, всё чаще предлагают деньги ниже этой отметки. Кроме того, непомерно выросла цена на солому из-за проблем с заготовкой кормов осенью в силу дождливой погоды. Начали «подрезать» поголовье, чтобы сэкономить на кормах. Нужно так же понимать, что производство молока, в отличие от производства мяса, это всё же больше удел среднего и малого агробизнеса, которому сложнее выживать на рынке. Ещё один феномен – прекращение роста потребления молока и молочной продукции и даже небольшое снижение, о чём говорят руководители предприятий переработки.

Минсельхоз Тульской области о принимаемых мерах в связи со снижением закупочных цен на сырое молоко и сокращением поголовья КРС ответило следующее: «По оперативным данным Туластата, за три месяца этого года молока в хозяйствах всех категорий произведено практически на уровне аналогичного периода прошлого года – 46,1 тыс. тонн. Растет молочная продуктивность коров. Так, за 3 месяца 2023 года надой молока на 1 корову составил 2 158 кг (101,9 % к аналогичному периоду прошлого года).

Численность поголовья крупного рогатого скота варьируется в зависимости от этапа производственного цикла и также имеет тенденции к колебанию в течении года. 

Увеличение производства мяса связано в первую очередь с увеличением производства свиней и птицы на убой в живом весе. Это обусловлено производственными процессами на основных предприятиях-производителях.

Что касается текущих цен на сырое молоко, в настоящее время в стране наблюдается тенденция снижения цен на него. Влияет снижение потребительского спроса на готовую продукцию, и как следствие, сокращение объёмов закупки сырого молока заводами-переработчиками.

Для поддержки производителей сырого молока региональное правительство выплачивает субсидии на каждый литр произведенного и реализованного молока по средним ставкам 3,5-4 рубля, позволяя производителям молока частично компенсировать потери от ценовых колебаний.

Председатель правления Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Тульской области, глава КФХ из Заокского района Виктор Кириенко подтвердил наличие проблемы с закупочными ценами на сырое молоко, увидев в этом сговор переработчиков и торговых сетей. Сам он пока сдает сырье на молокозавод в Алексин по 37 руб. за кг, и сейчас эта цена в регионе считается выше средней. Для сравнения: размер субсидии тульским сельхозтоваропроизводителям на 1 кг отгруженного или переработанного молока варьируется от 6,5 до 10,5 руб. в зависимости от продуктивности коров – чем она выше, тем цена больше. Вот только новичкам, которые в нынешнем году только зашли в производство, в любом случае, заплатят по минимальной ставке.

Но в целом фермеры, по словам Кириенко, смотрят на ситуацию без оптимизма, особенно молодые, поскольку не видят реальной поддержки от государства. Его КФХ в прошлом году заплатило в виде таможенных пошлин 50 млн руб., а вернулось субсидиями всего-то 1,2 млн. Отмена пошлин стала бы существенным подспорьем для фермеров, считает Виктор Кириенко.

Тем временем, несмотря на радикальное снижение инфляции в нашей области до 2,99%, а продовольственной – до 1,8% (по информации ЦБ РФ), молоко и молочная продукция такими же темпами дешеветь не спешат. Так, за январь в годовом выражении цены на них выросли на 13,2%, февраль 2023-го к марту тоже 2022-го показал почти 13-процентный рост, и лишь в марте «молочная» инфляция замедлилась до 8,56%. Но все равно это гораздо выше, чем индекс потребительских цен на продовольственные товары в целом.